מֵידָע

דומדמניות: עיבוד ותכונות

דומדמניות: עיבוד ותכונות



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

דוּמדְמָנִית, ממשפחתו של Grossulariacee, סוג Ribes, צמח שיש בו פירות יער כמו il דומדמניות כידוע, אבל הרבה יותר גדול, ועם טעם אחר. אנחנו מכירים את זה בגלל המטעמים שאפשר לבשל שם, אבל גם כבסיס לריבות ומרמלדות.

זהו צמח מעניין גם בשל היותו צמח, אך אם אנו מעוניינים רק בפירות,דוּמדְמָנִית, ואז התקופה להתקרב אליו היא בין יוני לאוגוסט. אז הנה אנחנו מתחילים.

דומדמניות: גידול

מאז 1700,דוּמדְמָנִית, החדשות הרשמיות הראשונות מגיעות מאנגליה, כך שנראה כי מהאי הזה המינים השונים של זנים נבחרים. מבין כל המדינות, המעריכה ביותר את המפעל הזה הייתה גֶרמָנִיָה.

האדמה האופטימלית עבורדוּמדְמָנִית הוא בעל מרקם בינוני, עמוק, עשיר בחומר אורגני, אך אם אנו חיים באזורים בהם הוא חרסני ומעט גירני, אנו עדיין יכולים לנסות, עליו לסבול גם את המצבים הללו. אנו לוקחים בחשבון שה- ph האופטימלי הוא 6.5, עם לחות גבוהה ובכלל מים בשפע. מעל לכל, אסור לעולם להיעדר בתקופת הפריחה וכאשר הפרי גדל לבשלות.

באשר להפריה, הוא חייב להיות שופע ונעים תוספות של זרחן ואשלגן. ככל שהצמחים גדלים עליהם לתמוך ולקשור אותם, הם אינם חזקים ונמרצים כמו דומדמניות.

דומדמניות: נכסים

זה שיח בגובה 0.6 עד 2 מטר, יש לו ענפים חסונים גם אם הם לא עומדים לבד אם הם ארוכים מדי, ומלאים בקוצים שיכולים להגיע עד לס"מ אחד. ברגע הנכון, הפרחים מופיעים, בודדים או בזוגות או בשלישייה, ואז מגיעים הפירות, הם של גרגרי יער גדולים מוארך מעט, הקוטר יכול להשתנות ממין למין בין 10 ל -25 מ"מ והצבעים נעים בין ירוק בהיר לחומצה לסגול, ועוברים בצבע צהבהב ואדום חיוור.

אפילו פירות שלדוּמדְמָנִית כמו הפרחים, הם נמצאים גם ביחידים וגם בזוגות, הטעם מתוק ולא מאוד חמוץ, רבים אוהבים את זה אבל לא את כולם. שם קליפת דומדמניות הוא שקוף למחצה וגם הזרעים וגם רשת כלי הדם של העיסה נראים, במיוחד שהצבע נוטה ללבן.

דומדמניות אדומות

בין השונים סוגי דומדמניות יש כאלה עם פירות אדומים או אדמדמים, ביניהם הפורמן, ממוצא אמריקאי, עם פירות לא גדולים במיוחד ומשמשים בתעשיית פירות הסירופ, או בתעשיית ווינהאם. זֶה דומדמניות אדומות במקום זאת הוא אנגלי, פירות יערו צורתם מלבנית וגדולים, הצבע נוטה לסגול בדיוק כמו אלה מסוג יוסטה, נפוץ בהולנד ונמרץ מאוד.

אחד המאפיינים המוזרים של דומדמניות אדומות הוא הרגישות הגבוהה לטחב אבקתי, כדי להילחם בו יש להשתמש מוצרים אנטיאואידים ספציפיים סינתטיים. בעיה שמשפיעה על כל הצמחים של דוּמדְמָנִית ולא רק האדום, זו הרגישות לגופרית שבאה גם לגרום לעצור הצמחייה ולפגיעה בעלים.

דומדמניות לבנות

הצבע האחר של גרגרי היער של צמח זה הוא לבן. לא ממש לבן אלא ירקרק, צהבהב, וגוונים דומים שונים. למשל, ישדומדמנית רשלנית, מאנגליה, עם גרגרי יער ירוקים גדולים, סמית לבן, גם אנגלי אך עם יותר פירות צהובים, ורמה, דומים לאנגלית ו"צהובה ".

זן לבן ומאוד פופולרי מכיוון שהוא עמיד לטחב אבקתי יותר מהאחרים הוא פאקס, ללא קוצים ועם פרי שהוא גם בעל טעם טוב. באופן כללי בין זנים שונים של דומדמניות האירופאים רגישים יותר לטחב אבקתי ופחות כפריים מאלו האמריקאים, ויש כאלה ממקומות שונים בעולם שמתאימים היטב לאקלים שלנו.

קוץ הודי

הידוע בכינויו אלמה, הוגדר מדעית Phyllanthus Emblica L., Theדומדמניות הודית בעל תכונות אנטי-ויראליות ומיקרוביאליות כמו גם השפעות מועילות ברמה התזונתית. תוכלו לקרוא על כך בפירוט במאמר הייעודי: "אמלה: בעלות

ריבת דומדמניות

כפי שציינתי בתחילה, אחד השימושים והסיבות לגידולדוּמדְמָנִית קשור ל ייצור ריבות. אנו מוצאים שהפירות נמכרים גם טריים אך הם לא תמיד זוכים להערכה, בעוד שהם זוכים לאישור גדול יותר אם הם מעובדים ומשומרים או כמרכיב העיקרי של ג'לי וסלטים של פירות.

זו שאלה של טעם, מתקתק, אלא גם של תכונות שיש לפירות היער האלה: למעשה הוכח שהם משחקים אחד כזה פעולה משתנת ומשלשלת, קל אך בו ניתן להשתמש לסובלים מעצירות קלה. בנוסף, המיץ משמש לגרגור במקרה של דלקת בחלל הפה, יש לאמת את האגדה האורבנית, כידוּמדְמָנִית הוא תרופה ל כאבים ראומטיים וצנית.

דומדמניות: מתכונים

המתכונים שרואים את הגיבור הם בעיקר קינוחים'דוּמדְמָנִית. האהוב עלי ביותר, גם בפשטותו, הוא זה של העוגה. כמרכיבים, בנוסף ל 600 גרם דוּמדְמָנִית, אתה צריך קמח, חמאה, סוכר, ליקר אניס, 4 ביצים, 3 דל שמנת וביסקוויטים יבשים. זה מתחיל בהרכבת 200 גרם קמח עם 150 גרם חמאה, הוספת 50 גרם סוכר, 2 חלמונים, 3 כוסות ליקר קטנות.

לאחר שיש לכם בצק רך, שימו אותו מכוסה במקרר למשך 30 דקות ואז מרדדו אותו בצורת מעגל ורפדו בו תבנית שהוכנה כבר, משומנת ומפוזרת פירורי עוגיות. סידר את הקצוות, קיפל אותם וניקב את התחתית, התפשט שוב, אך מעל, ביסקוויטים מפוררים ו דומדמניות נשטפו לראשונה הוא מרינדה עם ליקר.

בישול בטמפרטורה של 200 מעלות יכול להימשך כ -20 דקות, בעוד שהזמן עובר אנו מכינים אחת שמנת עם ביצים טרופות, 75 גר 'סוכר ושמנת, ושופכים אותם על חלק העוגה שהוצא מהתנור ואז מחזירים הכל לבישול במשך 20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות.

דומדמניות ודומדמניות אדומות: היכן לקנות אותו

לרכישת צמחי דומדמניות וכדי להצליח להכין עוגת אפס קילומטר, תוכלו למצוא באופן מקוון בקלות תמורת 7 וחצי יורו. את הלבן לִהיוֹת האדום.

אם אהבתם את המאמר החייתי הזה המשיכו לעקוב אחרי גם בטוויטר, פייסבוק, Google+, פינטרסט ו ... במקום אחר עליכם למצוא אותי!

מאמרים קשורים שעשויים לעניין אתכם:

  • צמחי מרפא: רשימה ודפי עובדות
  • פירות אדומים
  • איך לגדל פירות יער
  • גידול אוכמניות
  • איך לרפא פטל


וִידֵאוֹ: כיצד מייצרים את משקה קוקה-קולה? (אוגוסט 2022).